每次去日本料理店，必點必吃的就是「鱈魚肝」
又聽說有些餐廳是買罐頭加工的，於是就展開了巡訪之旅...
① OFFICER 船長鱈魚肝罐頭 - 丹麥產（愛買$99）
◆商品成分：天然新鮮鱈魚肝、天然鱈魚油，本品經高溫殺菌處理、不含任何防腐劑。
◆商品規格：內容量；120+-公克 / 固形重量:70+-公克
◆保存期限：3年
◆產地：日本
◆營養標示：每一份量:100公克
熱量 410大卡；蛋白質 8公克
脂肪 40公克；飽和脂肪 6.5公克
反式脂肪 0公克；碳水化合物 1公克
鈉 450毫克；單一不飽和脂肪酸 10.9公克
多種不飽和脂肪酸 13公克
多元不飽和脂肪(OMEGA-3) 9.1公克
船長鱈魚肝是「煙燻口味」
煙燻的味道很淡，不過可以壓過腥味，鱈魚肝軟嫩入口即化，好吃❤
缺點…就是有一半都是油，吃多了會膩
但這好像是鱈魚肝的油，拿來炒菜味道很鮮美
② KING OSCAR 挪威國王鱈魚肝罐頭 - 挪威產（網購 $99）
◆商品規格：121g
◆商品成分：鱈魚嫩肝(98%)、鱈魚、油、鹽、黑胡椒、月桂
◆保存期限：五年
◆生產國原產地：挪威
◆營養標示：每100公克內含
◆熱量559大卡；蛋白質4.8公克
◆碳水化合物0公克；鈉940毫克
◆脂肪 60公克；飽和脂肪10.9公克；反式脂肪0公克
挪威國王鱈魚肝是「黑胡椒味」，味道也是很淡，但夠壓過腥味了…
這款的鱈魚肝比較碎，顏色也偏白了些，口感是比較綿密的，搭上黑胡椒香，味道還不錯！
這次稍微加工一下，用辣味海苔包飯跟鱈魚肝，做成簡單的手卷，當宵夜、早餐都是好選擇...
③ COD LIVER 鱈魚肝罐頭 - 冰島產（家樂福$99）
◆內容量：120g
◆固形量：80g
◆成份：鱈魚嫩肝、鱈魚油、食鹽
◆產地：冰島
◆保存期限：5年
冰島鱈魚肝像是「原味」，沒什麼調味，味道是最清淡的…
不知道是不是手氣的問題，這款的鱈魚肝超大塊的，口感滑嫩，但吃幾口就沒了感覺有點少…
④ Foie de morue 鱈魚肝罐頭 - 挪威製（家樂福$89）
◆內容量：121g
◆產地：挪威
家樂福鱈魚肝是「煙燻口味」，因為是大賣場自有品牌，所以價格比較便宜
鱈魚肝都是塊狀的，比較少碎碎的... 口感屬軟綿，加上淡淡的煙燻味，味道還不錯…
就口味來說，喵喜歡 煙燻(①船長、④家樂福牌) > 黑胡椒（②挪威國王）> 原味（③冰島）
就口感來說，喵喜歡 紮實(①船長) > 軟嫩（③冰島） > 綿密（②挪威國王、④家樂福牌）
總而言之，喵仔最愛的是...船長款，若之後有再嘗試別款，再放上來吧 ~ SEE YOU ~
★ 最後提供簡單的和風作法：
鱈魚肝罐頭 + 適量的洋蔥絲（要泡水去嗆味）+ 柴魚片 + 和風醬油 + 檸檬汁
就像日本料理店所賣的嘍！！
＊ 美味料理 ＊
免開火食譜 ～ 「茶漬鱈魚肝沙拉」日式小菜，鱈魚肝罐頭的清爽料理
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