喵仔獵食趣～㊣

每次去日本料理店，必點必吃的就是「鱈魚肝」

又聽說有些餐廳是買罐頭加工的，於是就展開了巡訪之旅...

① OFFICER 船長鱈魚肝罐頭 - 丹麥產（愛買$99）

◆商品成分：天然新鮮鱈魚肝、天然鱈魚油，本品經高溫殺菌處理、不含任何防腐劑。

◆商品規格：內容量；120+-公克 / 固形重量:70+-公克

◆保存期限：3年

◆產地：日本

◆營養標示：每一份量:100公克

熱量 410大卡；蛋白質 8公克

脂肪 40公克；飽和脂肪 6.5公克

反式脂肪 0公克；碳水化合物 1公克

鈉 450毫克；單一不飽和脂肪酸 10.9公克

多種不飽和脂肪酸 13公克

多元不飽和脂肪(OMEGA-3) 9.1公克

船長鱈魚肝是「煙燻口味」

煙燻的味道很淡，不過可以壓過腥味，鱈魚肝軟嫩入口即化，好吃❤

缺點…就是有一半都是油，吃多了會膩

但這好像是鱈魚肝的油，拿來炒菜味道很鮮美

② KING OSCAR 挪威國王鱈魚肝罐頭 - 挪威產（網購 $99）

◆商品規格：121g

◆商品成分：鱈魚嫩肝(98%)、鱈魚、油、鹽、黑胡椒、月桂

◆保存期限：五年

◆生產國原產地：挪威

◆營養標示：每100公克內含

◆熱量559大卡；蛋白質4.8公克

◆碳水化合物0公克；鈉940毫克

◆脂肪 60公克；飽和脂肪10.9公克；反式脂肪0公克

挪威國王鱈魚肝是「黑胡椒味」，味道也是很淡，但夠壓過腥味了…

這款的鱈魚肝比較碎，顏色也偏白了些，口感是比較綿密的，搭上黑胡椒香，味道還不錯！

這次稍微加工一下，用辣味海苔包飯跟鱈魚肝，做成簡單的手卷，當宵夜、早餐都是好選擇...

③ COD LIVER 鱈魚肝罐頭 - 冰島產（家樂福$99）

◆內容量：120g

◆固形量：80g

◆成份：鱈魚嫩肝、鱈魚油、食鹽

◆產地：冰島

◆保存期限：5年

冰島鱈魚肝像是「原味」，沒什麼調味，味道是最清淡的…

不知道是不是手氣的問題，這款的鱈魚肝超大塊的，口感滑嫩，但吃幾口就沒了感覺有點少…

④ Foie de morue 鱈魚肝罐頭 - 挪威製（家樂福$89）

◆內容量：121g 

◆產地：挪威

家樂福鱈魚肝是「煙燻口味」，因為是大賣場自有品牌，所以價格比較便宜

鱈魚肝都是塊狀的，比較少碎碎的... 口感屬軟綿，加上淡淡的煙燻味，味道還不錯…

就口味來說，喵喜歡 煙燻(①船長、④家樂福牌) > 黑胡椒（②挪威國王）> 原味（③冰島）

就口感來說，喵喜歡 紮實(①船長) > 軟嫩（③冰島） > 綿密（②挪威國王、④家樂福牌）

總而言之，喵仔最愛的是...船長款，若之後有再嘗試別款，再放上來吧 ~ SEE YOU ~

★ 最後提供簡單的和風作法：

鱈魚肝罐頭 + 適量的洋蔥絲（要泡水去嗆味）+ 柴魚片 + 和風醬油 + 檸檬汁

就像日本料理店所賣的嘍！！

＊ 美味料理 ＊

免開火食譜 ～ 「茶漬鱈魚肝沙拉」日式小菜，鱈魚肝罐頭的清爽料理

氣炸鍋食譜 ～ 「核桃蛋糕」利用鬆餅粉，簡單又省時

免開火食譜 ～ 「涼拌堅果豆干」夏日清爽的低卡料理

夏日食譜 ～ 「馬鈴薯沙拉」電鍋小技巧，早餐宵夜都美味

氣炸鍋食譜 ～ 「可頌麵包」簡單捲一捲，快速出爐